Buscar

Chiviricos u Orejas de Carnaval

Ingredientes para la masa

600 grs de Harina

½ vaso de leche

½ vaso de licor de anís

½ vaso de aceite

100 grs mantequilla pomada

2 Huevos

Ralladura de limón o naranja al gusto

Azúcar blanca fina o Azúcar glass

Elaboración:

Pon la harina encima de la mesa y abre un hueco en medio como si fuera un volcán.
Bate en un bol los dos huevos y añade la leche, licor de anís, aceite, ralladura de naranja y la mantequilla.
Verter en el centro de la harina y unir poco.
Amase hasta obtener una masa suave y elástica.
Deje reposar la masa tapada una media hora.
Corte pequeños trozos del tamaño de una lima o una nuez.
Extienda con el rodillo hasta que quede bien fina.
Si eres Cubano cortarlo en triángulos o rectángulos y si eres Español en forma de orejas de cerdo :-).
Pon en una sartén abundante aceite de girasol, no uses aceite con sabor u olor fuerte.
Fríe con el aceite bien caliente y evita echar muchas piezas para que no se te enfríe.
Escurre y reserve en un recipiente, cuando estén frías espolvorear sobre ellas Azúcar fina o Azúcar Glass según su gusto.
El resultado final será increíble quedarán crujientes y sabrosas